勵志

勵志人生知識庫

粉葛湯怎麼煲

粉葛湯的步驟如下:

準備材料。粉葛、骨頭(如筒骨或豬骨)、扁豆、薏米、玉竹、淮山、海底液、五指毛桃、蜜棗等。

處理粉葛。將粉葛去皮,洗淨後切成小塊。

處理骨頭。將骨頭(如豬骨或筒骨)洗淨,放入鍋中焯水,加入薑片和料酒去腥,焯水後,骨頭需再次用清水洗淨。

準備其他材料。將扁豆、薏米、玉竹、淮山、海底液、五指毛桃等材料洗淨備用。

煲湯。將處理好的粉葛、骨頭和其他材料放入砂鍋或瓦鍋中,加入適量的清水,大火煮沸後轉小火煲2~3小時。期間注意用勺子攪拌湯料,預防粘鍋底。

調味。湯煲好後,根據個人口味加入適量的胡椒粉調味。

完成。將湯倒入碗中即可食用。

小貼士:粉葛性涼,有解肌退熱、生津止渴、解毒透疹、解酒、清胃熱的作用,還有降血糖、降血脂、解酒、防便祕之效。飲用此湯有健脾養陰、生津止渴和清熱瀉火的作用,但胃寒溼重者不宜飲用。