粉蒸五花肉的做法如下：
將五花肉切成薄片，如果先將其冷凍，切起來更容易。切好的肉片放入大碗中。
加入生薑末、生抽、醬油，少許老抽，一勺料酒、一勺豆瓣醬，用左手抓拌均勻。注意，料酒會改變肉的顏色和質地，因此可以不放。
加入蒸肉粉，有兩種口味可選，痲辣味和五香味，再抓拌均勻，使五花肉均勻裹上一層蒸肉粉。
準備土豆、馬鈴薯或紅薯，切塊放盆里作為底墊，上面整齊擺放裹好粉的五花肉。
放入鍋中，大火燒開後轉中小火蒸50分鐘左右。如果使用高壓鍋，蒸30分鐘即可。
蒸好後，取出撒上蔥花作為裝飾。
此外，還有做法中提到將五花肉的皮用噴槍燒一下以去毛增香，或者用菜刀刮一下。還有做法中提到準備糯米和大米、香料如小茴香、八角、桂皮，炒香後粉碎，加入米粉和紅曲粉拌勻，然後加入肉中。每種做法都有其獨特風味，可以根據個人喜好選擇。