粉蒸羊肉是一道美味的傳統菜餚，其正宗的做法如下：
準備新鮮的羊肉（約500至1000克），最好選擇前腿肉，因為其肉質肥瘦相間，如果使用後腿肉，可能會比較瘦，蒸煮後口感偏柴。準備蒸肉米粉（約50克），以及喜歡的配菜，如紅薯、土豆或芋頭，用於吸收羊肉的油脂，增加風味。
羊肉切成厚片或小塊，以便在蒸煮過程中更好地吸收調味料的味道。
將切好的羊肉放入盆中，加入適量的食鹽、料酒、生薑末、蔥花和其他調味料（如花椒、郫縣豆瓣醬、生抽、老抽、豆腐乳等），用手拌勻，使羊肉充分吸收調味料的味道。
加入蒸肉米粉，再次拌勻，確保每片羊肉都均勻裹上米粉。
將拌好的羊肉和配菜放入蒸籠中，上面可以撒上蔥花、香菜等提香。
在蒸鍋中加入足夠的水，將蒸籠放入蒸鍋，大火加熱至水開後再繼續蒸煮30至40分鐘，具體時間根據羊肉的大小和厚度調整。
蒸好後取出羊肉，撒上適量的蔥花、香菜等調味料提味。
這樣一道美味的粉蒸羊肉就完成了，其特點是肉質嫩滑、味道鮮美，適合與家人共享。