粘米發糕的做法如下：
準備300克大米，放入大盆中，加入適量清水淘洗乾淨。再加入多一點的清水浸泡4小時以上，最好浸泡一夜，使大米吸飽水分。
浸泡後的大米應該輕輕一捻就能碾碎。將大米撈出，用破壁機加入120克純淨水研磨成米漿，儘量細膩，攪打至絲滑狀態。
把米漿倒入大碗中，加入3克耐高糖酵母和30克白砂糖（甜度可根據個人口味調整）。用筷子攪拌至酵母和白砂糖融化。
加入30克普通麵粉，攪拌均勻至絲滑細膩且粘稠的米糊狀，注意不要太稀。
蓋上保鮮膜，放置醒發至2倍大。準備果乾（如葡萄乾），用少許清水和麵粉洗淨備用。
醒發好的米漿攪拌均勻，排出空氣，恢復至細膩絲滑狀態。
準備兩個小碗，刷上薄薄一層食用油，倒入米漿至8分滿。
將小碗放在桌面上振動排出空氣，擺上果乾。
在蒸鍋中加入足量水，將小碗放入蒸鍋蒸30分鐘，再燜3分鐘即可開蓋。
這樣一道鬆軟香甜的粘米發糕就完成了。