粟米斑塊怎麼做

粟米斑塊的做法如下：

將魚柳切成塊，用鹽、胡椒粉和全蛋液醃製15分鐘。

在鍋中將粟米蓉煮滾後，加入牛奶拌勻，然後轉小火煮5分鐘。熄火後，邊攪拌邊加入全蛋液，製作成蛋花。這樣做可以使粟米汁更加濃郁。

將中大火燒滾油，然後將魚塊沾上粟粉，放入油鍋中炸至金黃色，大約2分鐘。之後將魚塊放到隔油紙上，吸走多餘的油份。

大火再次燒滾油，將魚塊重新放入油鍋中炸約30秒，目的是逼出多餘的油份並使斑塊更加金黃。

最後，將煮好的粟米汁淋到魚塊上，即可完成粟米斑塊的製作。