粟米羹是一種美味且流行的家常湯羹，以其豐富的口感和清甜的玉米味而聞名。以下是製作粟米羹的一種常見方法：
準備材料。收集適量的玉米粒（約240克）、50克瘦肉、2片姜、適量的水和鹽、1個雞蛋。此外，根據個人口味，可以準備一些額外的配料，如火腿丁、瑤柱、雞絲等。
製作玉米糊。將玉米粒放入破壁機或攪拌機中，加入少量水（約50毫升），攪拌成細膩的玉米糊。
煮製湯底。在鍋中加入足夠的水，燒開後放入玉米粒和瘦肉末（如果使用），用中火煮約20分鐘，讓湯底充分融合玉米和瘦肉的味道。
調味。根據個人口味加入鹽、糖、雞精等調味料，調整味道。
勾芡。將水澱粉慢慢倒入鍋中，邊倒邊攪拌，使湯羹變得稍微粘稠。
加入蛋液。一邊緩緩倒入打散的雞蛋液，一邊用筷子或勺子輕輕攪拌，形成蛋花。
最後裝飾。根據個人喜好，可以撒上蔥花、香菜末等增加風味。
這只是粟米羹的一種基本做法，您可以根據自己的口味和喜好調整配料和調味品。例如，可以加入火腿丁、瑤柱、雞絲等其他食材來豐富湯羹的口感和營養價值。