粥是一種傳統的食物，主要由以下成分構成：
水和穀物。如大米、小米、高粱、燕麥、大麥、蕎麥、糙米和全麥等，是碳水化合物的主要來源，為人體提供能量。
蛋白質。一些粥，如蛋白質粥，含有相對較低的蛋白質，其胺基酸比例更均衡，且不含膽固醇，易於消化吸收。
脂肪。主要來自添加的配料，如花生、芝痲等，適量的脂肪有助於提供脂溶性維生素，但過多攝入可能導致健康問題。
維生素和礦物質。粥中含有多種維生素和礦物質，如維生素B、E、鐵、鈣等，對健康有益。
其他配料。如荸薺、花生、紅棗、桂圓、蓮子、白果等，可增加粥的營養價值和風味。
不同類型的粥，如營養粥、五穀雜糧粥、八寶粥等，會有各自特定的成分和營養特點。粥是一種易於消化吸收的食物，適合不同年齡和健康需求的人群食用。