熬製粥的方法有很多種，以下是一些常見的粥的製作方法：
基本粥：
先將米用冷水浸泡半小時，讓米粒膨脹。
使用開水下鍋煮粥，避免糊底，比冷水煮粥更省時間。
大火煮開後轉文火（小火）熬煮約30分鐘。
攪拌技巧是開水下鍋時攪幾下，蓋上鍋蓋至文火熬20分鐘左右，開始不停地攪動，持續約10分鐘到呈酥稠狀出鍋為止。
煮粥時加入少許色拉油，可以使粥色澤鮮亮，入口鮮滑。
番茄燕麥粥：
西紅柿用開水燙一下去皮，切成小塊。
鍋中少許底油，油熱後倒入雞蛋炒製成小塊備用。
重新起鍋，少許油用蔥花爆香，倒入西紅柿大火翻炒出汁，倒入雞蛋碎翻炒均勻。
倒入適量的清水煮開，加入燕麥片繼續煮製，煮到濃稠時調味。
皮蛋瘦肉粥：
大米淘洗乾淨控乾水分，倒入半湯匙食用油和少許的鹽拌勻醃製15分鐘。
瘦肉切片，涼水入鍋焯燙至顏色變白，沖洗乾淨。
鍋中水開後倒入大米，大火煮至沸騰轉文火煮至米粥濃稠。
加入焯好的肉片和切塊的皮蛋，繼續煮5分鐘。
根據口味加入少許白鬍椒粉和鹽，撒入青菜或香蔥即可。
以上方法可以根據個人口味和所需營養進行調整。記得在煮粥過程中適時攪拌，以防止糊底，並讓粥更加均勻細膩。