粳型非糯性稻米
粳米是粳稻的種仁，屬粳型非糯性稻米，是用粳型非糯性稻穀碾製成的米，米粒呈橢圓形或圓形，顏色蠟白，呈透明或半透明，質地硬而有韌性，煮後粘性油性均大，柔軟可口，但出飯率低，主要產於中國長江以北一帶稻區。
粳米含有大量碳水化合物，約占79%，是熱量的主要來源。粳米還富含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵及B族維生素等多種營養成分，具有養陰生津、除煩止渴、健脾胃、補肺氣的作用，尤其適宜脾胃氣虛、倦怠乏力、心煩口渴、食少納呆的人食用，可增強自身的免疫力以及抗病能力。粳米食用方便，可以煮粥，可以蒸用，還可以做爆米花等。