精油的製取主要有以下幾種方法：
水蒸氣蒸餾法。這是最常用的精油提取方法，將植物材料放入蒸餾器中，用熱蒸汽加熱，使精油蒸發。然後蒸汽通過冷凝器冷卻，形成水和精油的混合物。由於精油比水輕，它會浮在水面上，再通過分離器分離，得到純精油。
冷壓榨法。主要用於柑橘類水果的精油提取。剝去果皮後壓榨出汁液，精油浮在表面，然後分離出來。
溶劑萃取法。適用於精油含量較低的植物材料。使用特定溶劑溶解精油，再通過蒸發去除溶劑，留下純精油。
脂吸法。這種方法較為古老，通過在植物表面覆蓋一層羊毛片，用水蒸氣使其濕潤，再擠壓羊毛片以獲取精油。
此外，還有硬壓法等。精油的揮發性很強，一旦接觸空氣會迅速揮發，因此需要用密封的深色瓶子儲存。