精鹽是什麼

一種經過精製的食鹽

精鹽，也稱爲細鹽，是一種經過精製的食鹽。

精鹽的製作過程包括將粗鹽溶解在水中，去除雜質，然後重新熬製結晶而成。精鹽的主要成分是氯化鈉，但也可能含有極少量的其他元素如氯化鎂、氯化鈣、硫酸鹽和碘酸鉀等。精鹽的純度較高，氯化鈉的純度可以達到99%以上，根據生產工藝和添加劑的不同，精鹽可以分爲碘鹽和無碘鹽兩大類。碘鹽在生產過程中加入了適量的碘化物，用於預防碘缺乏病；無碘鹽則不含碘化物。儘管精鹽的純度很高，但它仍然是一種混合物，不是純淨物。