糊化食物

糊化食物是指含有澱粉的食物在一定的溫度條件下與液體或含水量豐富的食材一起食用時，會在體內快速產生粥樣性變化，使食物更容易分解吸收，導致血糖升高速度加快的現象。

長期食用糊化食物可能導致消化系統機械消化功能減退，出現咀嚼肌萎縮、牙齦萎縮等問題。糊化食物通過胃排空的時間減少，進入十二指腸的速度加快，可能導致十二指腸球部潰瘍和其他消化問題。