糊塌子是一種常見的家常餅，主要以西葫蘆（或絲瓜、角瓜等）和麵粉為主要原料。製作糊塌子的基本步驟包括：
準備西葫蘆，將其洗淨後擦成細絲。
在西葫蘆中加入適量的鹽，攪拌均勻後靜置，讓其釋放水分。
加入雞蛋、蔥花、香油、五香粉等調料，攪拌均勻。
加入麵粉，攪拌成麵糊狀，麵糊的稠度應以筷子能夠挑起並緩緩流下為宜。
在平底鍋或電餅鐺中刷一層油，加熱後倒入適量的麵糊，用鏟子攤平成薄餅狀。
一面烙至定型後，翻面烙另一面，直至兩面金黃即可。
糊塌子的特點是外皮金黃酥脆，內里鬆軟，帶有淡淡的蔬菜香味和雞蛋的鮮味，是一種既健康又美味的早餐選擇。