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糊塗麵是什麼

特色小喫

糊塗面是一種流行於河南省部分地區(特別是洛陽、安陽、鶴壁、新鄉、濮陽、焦作、濟源等地)的特色小喫。

糊塗面的特色在於其湯底,通常是用玉米麪熬煮成的粥,再加入各種雜麪和野菜(如紅薯藤杆或“迷糊菜”)熬煮而成。糊塗面的主要原料包括胡蘿蔔汁麪條、青菜、芹菜、熟黃豆、花生碎、芝麻鹽、香蔥、玉米麪、純淨水、蒜蓉、鹽、雞精和麻油等。這種食物不僅味道獨特,還具有爽口、養胃的功效,並且營養價值高,深受當地人的喜愛。