糋涸

「糋涸」是一種流行於閩南地區的特色油炸小吃，也被稱為「油酥餅」，其源自傳統的「油香」。

製作「糋涸」的主要原料包括精麵粉、花生油、白砂糖和水。將這些原料混合揉搓成團後，分割成小塊，擀壓成薄餅形狀，然後包裹上由花生、白砂糖和炒熟芝痲製成的餡料，捲成半月形。在炸制過程中，應控制油溫在七八成熱，以確保「糋涸」表皮金黃酥脆，內部麵團充分熟透。這種小吃不僅外觀誘人，口感鬆脆，而且適合作為茶餘飯後的零食或乾糧，長期儲存。

此外，「糋涸」在歷史上也是海上航行者常備的食品，因為其便於攜帶和保存。