糖冬瓜是一種由冬瓜製成的食品。通常有以下兩種製作方法：
傳統方法。首先將冬瓜去皮和瓤，切成小段或條狀。使用石灰水浸泡冬瓜一段時間，這有助於去除冬瓜的生味和增加硬度。隨後，將冬瓜條煮沸並晾乾。然後將冬瓜條與白糖一起醃製，放置一段時間以讓糖分充分滲透。最後，再次煮製直到糖水收乾，形成一層糖霜。
簡易方法。將冬瓜切成條狀，用開水燙煮後晾乾。然後將冬瓜條與白糖一起醃製，並放置一段時間。最後煮製直到糖水收乾，形成糖霜。
糖冬瓜不僅用作月餅和其他傳統甜點的原料，也可用於煲湯和烹飪時增加風味。它還是一些地區特色小吃的成分之一。