糖心蛋製作

製作糖心蛋的方法有多種，以下是其中一種常見的做法：

將雞蛋從冰櫃取出，放置至室溫，然後清洗乾淨。

準備一鍋水，將水加熱至開始冒密集氣泡，此時水溫大約為80至85度。

將雞蛋輕輕滑入沸騰的水中，避免雞蛋殼直接撞到鍋子而破裂。

用小火保持水溫穩定，煮6至7分鐘。

煮好後，立即將雞蛋放入準備好的冰水中快速冷卻，以防止蛋黃過熟。

小心剝去蛋殼。

這種做法可以確保雞蛋的蛋白完全凝固，而蛋黃在中心保持液狀，呈現出糖心蛋特有的半熟狀態。可以根據個人口味調整煮蛋時間和冷卻方法，以達到理想的熟度。