糖拌番茄是一道簡單又美味的冷盤，做法如下：
準備新鮮的西紅柿，清洗乾淨。如果西紅柿較大，可以切成兩半或切片；如果較小，則可以直接使用。
在西紅柿上切十字花刀，然後在沸水中燙一會兒，這樣更容易剝去外皮。
剝去外皮後，將西紅柿切成小塊或片狀，放入盤中。
根據個人口味，均勻撒上適量的綿白糖或顆粒狀的白砂糖。
糖拌西紅柿可以簡單拌勻後即可食用，也可以讓糖和西紅柿靜置一段時間，讓西紅柿自然析出汁水，增加風味。
此外，有建議在製作糖拌西紅柿時加入少量鹽，這可以使西紅柿更加甜美。選擇綿白糖而不是白砂糖，因為綿白糖更容易融化，能更快地使西紅柿析出湯汁。這道菜簡單易做，非常適合夏天作為開胃小菜或飯後甜點。