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糖炒年糕的家常做法

糖炒年糕的家常做法通常包括以下步驟:

準備年糕。將年糕切成小塊或條狀,提前用開水浸泡年糕,使其稍微軟化。

熱油。在鍋中加入適量的食用油,加熱至油熱。

炒年糕。將年糕放入油鍋中,翻炒至年糕表面微微泛黃,年糕炒熟糯後,可以加入一些肉絲或蔬菜等配料一起炒。

加糖。倒入用白開水調好的白糖水或紅糖,用筷子不斷翻動年糕,使每一片年糕都均勻裹上糖漿。

調整火力。轉小火,繼續翻炒至年糕兩面金黃,根據個人口味,可以在最後撒上一些桂花、熟黑芝痲等增加風味。

出鍋。炒至年糕完全吸收糖分,表面呈現金黃色即可出鍋。

這是一種基本的糖炒年糕做法,可以根據個人口味調整配料和調味品的使用。