糖粉是什麼

粉末狀的糖類

糖粉是一種粉末狀的糖類，主要由白砂糖製成。

糖粉的顆粒非常細小，這使得它易於與麵糊混合，並在烘焙和其他烹飪中發揮重要作用。由於其細膩的質地，糖粉常被用於烘焙、燉煮或直接撒在糕點上以增加食物的口感和美觀度。為了防止糖粉吸潮結塊，生產過程中通常會加入少量（約3%到10%）的玉米澱粉等澱粉混合物。糖粉分為白砂糖粉和冰糖粉兩種，其中白砂糖粉常用於西餐烹飪，而冰糖粉則多用於高檔飲料作為甜味劑。