糖精和阿斯巴甜是兩種不同的人工合成甜味劑，它們各有以下特點：
甜味強度。糖精大約是蔗糖的300至500倍，而阿斯巴甜的甜味強度大約是蔗糖的200倍。
化學結構和穩定性。糖精的化學結構由苯甲酸和硫酸組成，它在酸性條件下不穩定，通常不適用於高溫烹飪。阿斯巴甜的化學名稱為N-(甲氧基苄基)-L-天冬醯胺甲酯，它在酸性條件下相對穩定，可以在烹飪和烘焙過程中使用，但不耐高溫，在60℃以上會分解。
使用範圍。糖精主要用於飲料領域，如低糖飲料和草本茶。阿斯巴甜則廣泛用於飲料、糖果、口香糖和調味品等食品中。
熱量。糖精不含熱量，阿斯巴甜每克約4大卡。
此外，需要注意的是，糖精對貓等動物有毒性，不能用於寵物食品和飲料。兩者雖然廣泛用於食品中，但食用者應合理攝入，以免加重機體負擔，影響健康。如果出現不良症狀，應及時前往醫院就診治療。