糖蜜液是一種由甘蔗、甜菜等糖源加工而成的天然、未經精製的糖漿。其主要成分包括：
水分：是糖蜜液的重要組成部分，有助於保持其流動性和穩定性。
固形物：主要包括葡萄糖、果糖、麥芽糖等多種糖類物質，其中蔗糖是最主要的成分，含量可達到40%以上。
有機酸和胺基酸：如賴氨酸、精氨酸等，對維持糖蜜液的營養價值有重要作用。
微量元素：如鐵、鋅、鈣等，對人體的健康至關重要。
維生素：雖然糖蜜液的維生素含量一般較低，但甘蔗糖蜜中泛酸含量較高，達37mg/kg。
此外，糖蜜液還含有少量粗蛋白質（一般為3%-6%），多屬於非蛋白氮類，如氨、醯胺及硝酸鹽等。這些成分使得糖蜜液成為製作糖果、酒類和飲料等食品的重要原料，並在發酵工業中作為良好的發酵原料使用。