糖醋小排

糖醋小排，一道色香味俱全的名菜，屬於浙菜系，以其獨特的酸甜口味和油亮的色澤而聞名。這道菜以豬排骨為主要原料，製作工藝主要是炒。

在製作糖醋小排時，通常會先將排骨洗淨並焯水去血沫，然後使用冰糖炒製糖色，加入排骨翻炒，加入料酒、醬油、老抽等調味料，再加入適量的水煮沸後轉小火慢燉。燉至排骨熟透後，大火收汁，最後撒上芝痲點綴。

這道菜不僅味道鮮美，還含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素以及磷酸鈣、骨膠原等營養成分，適合各個年齡段的人群食用。