糖醋黃魚的做法如下：
將黃魚洗淨，去除魚鱗和內臟，然後在魚身兩邊斜切幾刀，以便入味。
在切好的魚的肉厚處斜刀劃幾刀，方便入味。
準備一些薑片，之後切成薑絲；大蒜切成蒜片備用。
調一碗料汁，加入鹽、白糖、香醋、生抽、料酒、澱粉和適量清水，也可以加一點老抽，然後攪拌均勻。
熱鍋倒入食用油，先潤一下鍋，然後放入黃魚，中火煎1分鐘，再翻面煎至兩面金黃。
放入姜蒜炒香。
倒入調好的料汁，開大火煮，適當推動魚身以防糊底，邊煮邊往魚身上澆湯汁。
煮至湯汁粘稠後，撒上蔥花或香菜，即可出鍋。
這是一種基本的糖醋黃魚做法，可以根據個人口味進行適當調整。