糖霜腰果的做法如下：
將腰果預熱處理。生腰果需要先進行預熱處理，通常是將腰果放入烤箱中烤制，溫度大約140度至160度，時間約12至20分鐘，直到腰果熟透。這個步驟是為了確保腰果酥脆。
製作糖漿。在鍋中加入水和細砂糖，比例通常為1:1或2:1，小火加熱，不斷攪拌，直到糖溶解。糖水會從大氣泡變成小氣泡，變得粘稠。
加入腰果。當糖水準備好後，將預熱處理好的腰果加入鍋中，繼續小火攪拌，直到糖漿包裹在腰果上，並且開始出現糖霜。
冷卻與密封。炒至腰果表面糖霜明顯且乾燥後，關閉火源，繼續翻炒直至冷卻。完成後應徹底晾涼，然後密封保存，以保持其酥脆。
這個方法結合了不同的步驟和技術，可以確保糖霜腰果的質地和口感。在製作過程中，重要的是要注意火候和攪拌，以防止糖漿煮焦或腰果粘連。