糖霜花生米的做法有很多種，以下提供三種做法：
方法一：
將花生米炸熟或烤熟，備用。
鍋中加入白糖和適量的水（糖和水的比例約為2:1），小火熬煮糖水，煮至糖液粘稠、起泡。
加入炸好的花生米，快速翻炒均勻，使花生米裹上糖液。
隨著糖液逐漸冷卻，花生米表面會形成一層糖霜，繼續翻炒至花生米自然分開即可。
方法二：
準備食材包括花生米、白糖、雞蛋、澱粉等。
將花生米與蛋液混合均勻後，加入適量的澱粉，攪拌至花生米裹上一層澱粉。
熱鍋涼油，加入花生米小火慢炸至熟，撈出控油備用。
鍋中加入白糖和適量的水，熬至糖液粘稠後，加入炸好的花生米快速翻炒均勻。
隨著翻炒，花生米表面會形成糖霜，繼續翻炒至花生米自然分開即可。
方法三：
先把白糖、清水（可加少量油）倒在一起，開小火煮開。不停攪拌至糖漿稍微粘稠且氣泡變密時，倒入花生米，快速裹均勻後關火。繼續翻炒，直至炒出糖霜即可。
以上是糖霜花生米的幾種做法，可以根據自己的口味和材料選擇適合的方法進行製作。