糟食品

糟食品是一種利用酒糟製作的食物，酒糟是釀酒過程中的殘留物。糟食品的種類繁多，包括糟雞、糟鳳爪、糟門腔（豬舌）、糟帶魚、糟雞翅、糟鴨舌、糟牛肉、糟雞蛋、糟五花肉、糟筍尖、糟豆腐乾等。糟食品的製作方法主要是將食材用酒糟、鹽等醃製，或者將煮熟的食材泡入酒糟中。

糟食品的製作工藝歷史悠久，先秦時期就有了吃糟的習慣，到了南宋時期，吃糟的風氣大盛。在江浙滬一帶，糟食品是非常受歡迎的美食。