炒糯米的方法有多種，可以根據個人口味選擇不同的配料和調味料。以下是幾種常見的炒糯米做法：
簡單香炒糯米。將糯米切絲，用大火炒出水分，加入薑絲，中火炒至薑絲呈淺褐色，米粒金黃後關火，放涼即可。
生炒糯米飯。先蒸糯米，然後與香菇、臘腸、五花肉等配料一起炒，加入適量香菇水和調味料，小火燜炒至糯米熟透。
板栗菱角炒糯米飯。泡發糯米和板栗、菱角，切好配料後，用油炒至透明，加入糯米不停翻炒，加入泡米水和油，待糯米軟熟後調味。
炒糯米配蝦米和臘味。泡發香菇和蝦米，準備臘味和其他配料，炒香臘味和香菇後，加入糯米翻炒，加入水和米酒燜炒，最後加入調味料和花生米。
炒糯米水。準備特殊的水和調味料，如花生油、白酒、生抽、耗油等，與糯米一起炒制。
炒糯米飯（無油版）。蒸熟並壓扁的糯米加入食用油攪拌後發酵，然後下鍋小火慢炒至完全炸開。
以上方法均可嘗試，根據個人喜好調整配料和調味料的種類及用量。