使用糯米粉做蛋糕的步驟如下：
分離蛋黃和蛋清。蛋黃放入碗中，加入牛奶和糯米粉，混合至細膩絲滑的狀態。
在蛋清中加入幾滴檸檬汁或白醋，用於去腥。分次加入糖，打發至硬性發泡，即提起打蛋器時蛋白能拉出直立的小尖角。
將三分之一的蛋白霜加入蛋黃糊中，輕輕翻拌混合。
將混合好的蛋黃糊倒入剩餘的蛋白霜中，輕輕翻拌均勻，避免消泡。
將蛋糕糊倒入模具中，震動幾下排出大氣泡，然後放入已預熱的烤箱中。
根據烤箱的脾氣，調整上下火溫度，烤制約1小時，直至蛋糕回落且表面呈金黃色。
烤好後立即取出，倒扣放涼後脫模。
可根據個人口味調整配料和步驟細節。例如，有的做法中會使用優酪乳代替部分牛奶，以增加蛋糕的新鮮口感和乳香。