紅咖喱的做法有多種變化，這裡介紹一種常見的做法：
準備材料。牛肉（或雞肉、豬肉）、洋蔥、紅咖喱醬、椰漿、魚露、羅勒、蔥、姜、料酒。
處理肉類。將牛肉洗淨，切成條或片，洋蔥切條，蔥姜切段。將牛肉與蔥姜、料酒一起放入水中煮開，去除血沫。
炒制蔬菜。在鍋中加入橄欖油，放入洋蔥翻炒，再加入紅椒翻炒至軟。
加入肉類和紅咖喱醬。將牛肉加入鍋中，加入兩到三勺紅咖喱醬，翻炒至牛肉變色。
加入椰漿和調味品。倒入半罐椰漿，加魚露調味，放入羅勒葉子。
燉煮。所有材料混合後，用小火慢慢燉煮20分鐘以上，直到肉類變軟。
加入配菜。最後加入配菜（如蘑菇、彩椒等），煮熟後即可出鍋。
調味和裝飾。根據個人口味，可以在出鍋前加入適量的魚露和椰漿調整味道。撒上一些羅勒葉作為裝飾。
這是一種基本的紅咖喱做法，可以根據個人口味和所需調整材料和步驟。