紅寶石巧克力，學名爲“Ruby”，也被稱爲“粉紅巧克力”。這種巧克力以其天然粉紅色而聞名，它的製作原料中並沒有添加任何人工色素。這種獨特的顏色來源於象牙海岸、厄瓜多爾和巴西的紅寶石可可豆，這種可可豆本身就具有玫瑰般的粉色，象徵着歡樂、浪漫及喜悅。
紅寶石巧克力因其清新獨特的味道，被認爲是巧克力界80年來的最大創新，被視爲繼黑巧、白巧、牛奶巧克力之後的“世界第四種巧克力”。自2017年9月誕生以來，它就吸引了全世界寵愛的目光，尤其在情人節和其他特殊場合，它的爽朗、非常自然、低調的粉色，與各種各樣的甜點、糕點和其他甜點相得益彰。