紅鱒魚是一種美味的食材，有多種烹飪方法。這裡提供幾種受歡迎的做法：
清蒸紅鱒魚。首先將紅鱒魚清洗乾淨，去除內臟和鱗片。切去魚頭，立在盤子上，從魚背的一邊每隔1厘米切一刀，但不要切斷。用鹽和白鬍椒粉均勻塗抹在魚身上。將蔥和姜切片後放在魚的底部和身上，醃製20分鐘。之後上鍋蒸10分鐘。蒸好後，取出倒掉湯汁，挑出蔥薑片，撒上蔥花和蒜碎。加熱蒸魚豉油後澆在魚身上，再加熱玉米油至冒煙後澆在魚身上即可。
紅燒紅鱒魚。將紅鱒魚殺好，斜著切幾刀，在刀口裡塞幾片薑片。取出魚肚裡的薑片，在魚表面均勻抹上澱粉。鍋中放油，中火，油溫不宜太高，放入魚，煎至兩面金黃。倒入適量料酒、放入薑片、蔥段、醬油、鹽（根據口味可以加點糖），加入適量水，水與魚身齊平，小火收汁。將魚裝盤，將鍋內的汁淋到魚上即可。
生魚片做法。將魚去皮去內臟洗淨，切成0.5厘米厚的魚片，每份8片。放進冰櫃速凍室速凍兩分鐘後，蘸以醬油和芥末膏食用。
這幾種做法都能充分展現紅鱒魚的風味，可以根據個人口味和食材的新鮮度選擇適合的做法。