紅樓宴是什麼意思

紅樓宴是《紅樓夢》書中所描述的菜餚的創意和創新。據說，曹雪芹的祖父曹寅在揚州接待乾隆皇帝時，曾擺出宴會中的各種名菜。這些菜餚後來被稱爲紅樓宴。揚州的著名紅學家馮其庸認爲，紅樓宴實際上是揚州菜的一箇體系。目前，只有少數幾家高檔餐館提供紅樓宴，遊客可以在揚州迎賓館品嚐到這一傳統菜餚。