紅湯圓的烹飪方法可以根據不同的口味和食材進行變化。以下是兩種常見的紅湯圓做法：
客家紅湯圓：
用料包括糯米粉500克、紅曲粉5克、木薯粉80克、紅糖100克、薑末50克、花生50克、白芝麻10克。
糯米粉和木薯粉拌均勻後，用煮滾的熱水燙一半粉，另一半粉用涼水拌勻。將拌均勻的粉搓成大小均勻的圓，放開水中煮至漂浮後撈起，倒入冰水中。
平底鍋放姜碎和紅糖（不放水）煮至融化，再撈起冰水中的湯圓倒進薑糖水裏拌均勻裝盤，撒上炒好的花生碎和芝麻。
紅豆湯圓：
用料包括紅豆、冰糖、迷你小湯圓。
紅豆洗淨加最少10倍的水量一起煮，大火先煮開，然後調成中小火煮大約45分鐘，看到豆子煮開花了，用勺子壓一下豆子很軟爛就好了。
把煮好的紅豆過濾出來，倒進料理機中，打成很細膩的紅豆泥。
把打好的紅豆泥，再倒回煮豆子的水中繼續煮開，加入冰糖和迷你小湯圓，等小湯圓飄起來了，就可以關火了。
熱喫或冷藏後都可以，冷藏後更好喫。
以上兩種做法可以根據個人口味進行調整，希望對你有所幫助。