紅燒牛腩蕃茄

紅燒牛腩番茄是一道美味的菜餚，製作方法如下：

將牛腩切成小塊，在清水中加入料酒焯水煮熟，撈出備用。

在鍋中加油，小火慢熬冰糖至焦糖色。

將焯好的牛腩放入鍋中大火快炒，使其均勻掛色。

放入蔥、姜、蒜翻炒。

將焯牛肉的湯倒入鍋中，加入醬油，用小火燉煮。

另起一鍋，依次加入胡蘿蔔、番茄、洋蔥。

將胡蘿蔔、洋蔥、番茄倒入牛腩鍋中，一起燉煮，可加入兩勺番茄醬增加風味。

燉煮約30分鐘後即可出鍋。

這道菜也可以加入土豆，會使菜餚變得更加粘稠。根據個人口味，可以在燉煮過程中加入適量的鹽和其他調味料進行調整。