紅燒雞翅是一道美味的菜餚，做法相對簡單。以下是一種常見的做法：
雞翅處理。將雞翅洗淨，在雞翅的兩面劃幾道口子，這樣可以使調味料更好地滲透。
去腥處理。將雞翅放入冷水中，加入一些生薑和料酒，開火煮沸。待水開後，撇去浮沫，然後將雞翅撈出，沖洗乾淨。
煎雞翅。鍋中加油熱後，放入雞翅，煎至兩面金黃。
調味。可以加入蔥姜蒜末翻炒出香味，然後根據個人口味加入醬油、蚝油、老抽、白糖、料酒等調味料。
燉煮。加入足夠的水或清湯，確保液面高於雞翅，然後蓋上鍋蓋，用中小火燉煮至汁液濃稠。燉煮時間大約為15到20分鐘。
收汁。開大火，使湯汁收汁至濃稠，期間可以加入適量鹽調味。
出鍋。湯汁收汁後，撒上蔥花或白芝痲作為裝飾，即可出鍋享用。
以上做法結合了多個搜尋結果，可以根據個人口味和習慣進行適當調整。