紅杉魚是一種肉質緊實、味道鮮甜的魚類，適合多種烹飪方法。以下是一些常見的紅杉魚烹飪方法：
清蒸紅杉魚。首先將紅杉魚清洗乾淨，去除鱗片和內臟，然後在魚的兩面切花刀，用廚房紙吸乾水分，撒上適量的鹽和料酒，醃製15分鐘，在蒸鍋中蒸8分鐘，燜3分鐘即可。
紅燒紅杉魚。將紅杉魚清洗乾淨，去除內臟，用廚房紙吸乾水分，在魚的兩面撒上適量的鹽，醃製30分鐘，熱鍋倒油，將魚煎至兩面金黃，然後加入蒜末、薑絲、辣椒等調料，加入適量的水、生抽、蚝油等調味料，煮至入味即可。
香煎紅杉魚。將紅杉魚清洗乾淨，去除內臟，用廚房紙吸乾水分，在魚的兩面撒上適量的鹽和料酒，醃製15分鐘，熱鍋倒油，放入魚，煎至兩面金黃，可以加入蔥段、薑片、蒜末等調味。
燜煮紅杉魚。將紅杉魚清洗乾淨，去除內臟，用廚房紙吸乾水分，在鍋中加入適量的油，放入薑絲、蒜末、辣椒等調料炒香，加入適量的水、生抽、蚝油等調味料，放入魚煮熟即可。
以上方法均可根據個人口味進行調整和變化。