紅薯的收穫時間主要取決於種植時間和地區氣候條件，一般情況下，紅薯的成熟時間是在每年的8月至11月之間。具體而言：
1.春季種植的紅薯：一般在3月至4月種植，經過約120天的生長周期，於6月至7月成熟。
2.夏季種植的紅薯：一般在5月至6月種植，經過約90天的生長周期，於8月至9月成熟。
3.秋季種植的紅薯：一般在7月至8月種植，經過約110天的生長周期，於11月至12月成熟。
不同地區的氣候條件也會影響紅薯的成熟時間。例如，在南方地區由於氣溫較高，紅薯可能會提前成熟；而在北方地區由於氣溫較低，紅薯可能會晚一些成熟。因此，具體的收穫時間還需根據當地的氣候和種植時間來確定。例如，在北方地區，有俗語提到「寒露早立冬遲，霜降收薯才合適」，意味著霜降時收穫紅薯最恰當。
總結來說，紅薯的收穫時間跨度較大，從夏季到冬季都有可能，具體時間取決於種植季節和地區氣候條件。