紅腸是什麼

紅腸是一種原產於俄羅斯、立陶宛東歐一帶，用豬肉、澱粉、大蒜等材料加工製作的香腸，因顏色火紅得名，味道醇厚、鮮美。

中東鐵路修建後，紅腸由沙俄引進中國，成爲東北的哈爾濱、佳木斯、七臺河、滿洲里等地特產，其中以哈爾濱紅腸最爲著名，是中國著名特產之一，在全國各地均有銷售。

此外，紅腸是一種加工肉製品，通常也含有牛肉、羊肉等肉類和香料等原料，且其含鹽量、脂肪含量、膽固醇含量及人工添加物含量都較高，因此需控制攝取量，以利於身體健康。