什麼是農藥殘留

農藥殘留是指在使用農藥後，一定時間內未被分解而殘留在生物體、農產品（或食品）、土壤、水體、大氣中的微量農藥，包括農藥的有毒代謝物、降解物和雜質。

農藥殘留是施藥後的必然現象，但超過最大殘留限量標準，可能對人畜產生不良影響，或通過食物鏈對生態系統中的生物造成毒害。在農業生產中，農藥用於預防和治理病蟲草害，但這也意味着難以完全避免農藥殘留。