紅莧菜可以與多種食材搭配炒制，以下是兩種常見的搭配方式：
五花肉炒紅莧菜：
材料：紅莧菜（已洗淨）、五花肉（已切成片）、蒜末。
烹飪步驟：
燒鍋倒油燒熱，下入蒜末熗鍋。
下入切好的五花肉翻炒。
加適量的料酒和鹽調味，翻炒。
合入已洗淨好的紅莧菜翻炒。
紅莧菜炒土豆：
材料：紅莧菜（已清洗）、土豆（切成粗一點的絲）。
烹飪步驟：
燒鍋倒油燒熱，下入切開的土豆翻炒。
加適量的清水煮開，煮至土豆斷生熟軟。
合入已清洗的紅莧菜翻炒。
以上兩種做法都能充分發揮紅莧菜的口感和營養，可以根據個人口味選擇搭配的食材。