製作紅薯餅的步驟如下：
準備材料。選擇新鮮的紅薯，清洗乾淨後去皮，切成薄片。
蒸煮紅薯。將切好的紅薯片放入蒸鍋中，用大火蒸至軟熟，大約需要10到20分鐘，具體時間根據紅薯的大小和蒸鍋的火力而定。
製作紅薯泥。蒸熟的紅薯取出後放入大碗中，趁熱加入白糖（可選）並壓成泥。
加入輔料。待紅薯泥溫熱後，可加入牛奶、糯米粉、麪粉等輔料，攪拌均勻至成團。
形成餅狀。將麪糰分成小劑子，每個劑子壓成小餅狀。可以根據個人喜好添加一些額外的配料，如芝麻、蛋液等增加風味。
烹飪。將小餅放入預熱好的電餅鐺或平底鍋中，小火慢煎至兩面金黃。期間可根據需要刷油、翻面，確保兩面受熱均勻。
出鍋。烹飪完成後，取出紅薯餅，可根據個人口味選擇是否撒上糖粉或其他調味品。
根據個人口味和地區特色，可以適當調整配料和烹飪方法。例如，有的做法中會加入花生、芝麻等增加香氣和口感。