羊蠍子如何做

羊蠍子的做法有多種，以下是一種常見的做法：

將羊蠍子剁成適中大小的塊，泡在水中以去除血水，大約需要泡七八個小時，期間要不斷換水，直到血水變清。

泡好後，用流水沖洗乾淨。

將薑片、大料、桂皮放入鍋中，加入老抽、鹽。

放入洗好的羊蠍子，加入清水，水量剛好沒過羊蠍子。

使用高壓鍋，加蓋，上汽後燉二十分鐘。

如果使用砂鍋，則小火燉煮一小時。

最後加入適量的調料，如料酒、生抽、老抽、白糖、鹽等，調整味道。

這只是其中一種做法，根據個人口味和習慣，可以適當調整配料和步驟。