鋸緣青蟹
紅蟳是鋸緣青蟹的俗稱，屬於梭子蟹科青蟹屬的甲殼類動物。
紅蟳在煮熟後外殼呈紅色，因此得名。這種螃蟹主要生長在無污染的水源地，以其肉質鮮美、營養豐富而聞名。特別是雌性紅蟳，在尋覓配偶前體內會產生橘紅色或黃色的蟹黃，這種蟹被稱爲膏蟹，被視爲非常滋補的海鮮。在中國南方，紅蟳有“海上人蔘”之稱，特別適合產婦坐月子時食用。紅蟳還有其他別名，如紅鱘，在某些地區，人們將十足目蟹類統稱爲蟳，因此紅蟳也是螃蟹的一種。
此外，某些特定區域的紅蟳，如琅岐紅蟳，因其獨特的水質、水溫、鹽度和豐富的餌料，而具有獨特的風味。