紅蟳要蒸幾分鐘

紅鱘的蒸製時間取決於其大小和使用的蒸製方法。以下是根據提供的信息整理的蒸製指南：

使用料酒浸泡後，隔水蒸8分鐘，然後利用鍋的餘熱虛蒸5分鐘。

如果使用蔥姜水並蓋上蓋子，蒸的時間可能會稍長，大約需要20分鐘。

根據紅鱘的大小，蒸箱中蒸製約10分鐘左右。

綜合以上信息，蒸紅鱘的時間大致在8到20分鐘之間，具體時間取決於紅鱘的大小和所使用的蒸製方法。為了確保紅鱘的口感，建議根據實際情況調整蒸製時間。