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紅豆稀飯怎麼做

製作紅豆稀飯的方法有很多種,以下是一種常見的做法:

將紅豆、花生和大米、小米提前一晚泡水。

將泡好的紅豆、花生和大米、小米洗淨瀝乾。

將紅豆、花生、大米、小米放入鍋中,加入適量的清水和食用鹼,大火燒開。

燒開後,去除浮沫,煮5分鐘讓水變紅,使紅豆的顏色充分釋放。

如果使用普通鍋,需一次性加足水。然後轉小火繼續煮。

在煮的過程中,可以適時用勺子攪拌,以免粘鍋。

煮至紅豆和米開花,稀飯變得紅亮,即可盛出。

此外,還可以根據個人口味添加紅棗等食材增加風味。需要注意的是,紅豆較難煮熟,提前泡水可以幫助縮短煮熟的時間。