紅酒掛杯是什麼

紅酒掛杯是指將紅酒倒入酒杯後，輕輕搖晃使酒液均勻分佈在杯壁上，當酒杯靜止時，杯壁上會形成一道道緩緩流下的無色酒柱，這種現象稱爲掛杯。

掛杯與紅酒的酒精含量、含糖量和甘油含量等特性有關。酒精的蒸發速度通常比水快，而其表面張力則比水小，這些特性共同作用形成了掛杯現象。掛杯不是用來感知葡萄酒質量的指標，但可以通過觀察掛杯的形態（如“長掛杯”和“短掛杯”）來了解葡萄酒的酒精和糖分含量。