紅醋是什麼做的

紅醋是一種通過發酵和釀造酒精來製作的醋製品。它通常以大米、小麥、玉米等糧食爲原料，通過發酵、菌種培養、酸化等多箇過程製成。紅醋的原料和製作工藝可能因地區和品牌而有所不同。例如，有的紅醋是以麥皮爲主料，通過加入藥曲或辣蓼法製造酵母，然後進行醋酸發酵，最後將醋陳釀增酯而成。還有的紅醋是以糯米爲原料，經過制浙醋曲、糖化、酒精發酵和醋酸發酵，最後加白醋煮制而成。