紅曲米是一種具有獨特風味和營養價值的食材，可以通過多種方式烹飪和食用。以下是一些常見的紅曲米食用方法：
熬粥或燜飯。將100克大米與30克紅曲米混合，可以加入適量的紅糖增加風味，然後按照煮粥或燜飯的方法進行烹飪。
開水沖泡。取10~15克紅曲米，直接用熱水沖泡，可以加入羅漢果以改善口感，反覆沖泡直至無味。
煮水喝。將紅曲米與山楂、陳皮等食材一起煮水飲用，也可以加入蜂蜜或糖進行調味。
紅曲米紅燒肉。將五花肉焯水後，加入蔥姜和調味料如花椒、八角、香葉等，再加入紅曲米粉，燉煮1至2小時。
紅曲米蒸排骨。將小排醃製後，用炒至焦黃色的大米和紅曲米粉製成的粉包裹，蒸煮1至1.5小時。
紅曲米飯。按照大米與紅曲米5:1或6:1的比例混合，烹飪成米飯。
紅曲米粥。大米與紅曲米的比例爲10:1，煮成粉紅色的米粥。
紅曲米饅頭。將紅曲米粉與麪粉按1:5的比例混合，製作饅頭。
紅曲米茶。取10克紅曲米，加開水沖泡2至3分鐘即可飲用，可反覆沖泡，使用煮茶器效果更佳。
這些食用方法不僅展示了紅曲米的多樣性，還使其成爲日常飲食中的一種營養豐富的選擇。