高倍甜味劑和風味增強劑
紐甜(Neotame)是一種高倍甜味劑和風味增強劑，化學名稱爲N-[N-(3,3-二甲基丁基)-L-α-天門冬氨酰]-L-苯丙氨酸1-甲酯。
紐甜呈白色結晶粉末形態，含有約4.5%的結晶水，其甜度極高，大約是蔗糖的7000至13000倍。紐甜具有純正的甜味，沒有常見於其他強力甜味劑的苦味和金屬味，美國FDA已批准紐甜在食品和飲料中使用。
紐甜在食品行業中有廣泛應用，如無糖或低糖飲料、糖果、餅乾、冰淇淋等。它不被人體代謝，具有低熱量特性，因此在糖尿病人羣中具有特定意義。由於人體無法代謝紐甜，使用紐甜可以減少血糖的上升。